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中国料理百科事典 全8巻セット フランス料理新百科事典 全8巻セット | ユズ編集工房 |本 | 通販 | Amazonの詳細情報
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【巻数と構成】五十音順に全8巻から成り、1-6巻はレシピ、7巻は基本編、8巻は索引となっています。
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【利用シーン】料理の専門家や愛好者にとって、参考書としてだけでなく、実践的なガイドとしても役立つ一冊です。
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各巻には、料理の歴史、技法、材料、地域ごとの特色などが詳述されています。
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辻料理学校でも7巻までしか所蔵していません。
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- タイトル: 中国料理百科事典- 巻数: 全8巻- 言語: 日本語- 出版社: 同朋社- ジャンル: 健康・医学編集顧問陳建民 大城宏喜 田中静一 谷口昌介企画監修原田治こちら多少の手沢ありますがプロ視点の補記として価値を貶めるものではないと考えております。
鍼灸教科書セット
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